Insalata di totani

 

400 gr di anelli di totano surgelati
4 pomodori
capperi
basilico
olio, aceto, sale

Lava e taglia i pomodori a dadini elasciali insaporire per mezz'ora in una ciotola con le foglie di basilico, i capperi, sale, olio e qualche goccia di aceto (spicchietto d'aglio facoltativo).
Tuffa gli anelli ancora surgelati in acqua bollente per 5 minuti circa, poi scolali e lasciali intiepidire.
Taglia gli anelli a pezzetti e uniscili ai pomodori pomodori..

 

 

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